腊肉汤圆

作者： 鹏妈在奔跑

高中时期学校门口有个阿姨摆摊卖汤圆，有甜、咸两款。记得有次早上起床晚了没时间吃早饭还差点去学校迟到了，上完一节课我肚子饿得咕咕叫，走到校门口问阿姨要了一碗咸汤圆（腊肉汤圆---从小的我不是很喜欢甜食）吃到第一口觉得糯糯的、腊肉香、葱香、蒜苗香、有嚼头，好吃得不得了，从那刻起差不多每天早上早自习课结束我都会去吃一碗腊肉汤圆。时隔多年的今天---元宵节，自己动手做了这款腊肉汤圆😋

用料

• 糯米粉 300克
• 温水 适量
• 腊肉 100克
• 葱 6根
• 蒜苗 8根
• 五香豆干 三块（薄）
• 春笋 50克
• 糖 少许
• 花生油 20克
• 香油 少许
• 味精 少许
• 榨菜 半包

腊肉汤圆的做法步骤

步骤 1

我是从冰箱里拿出来的腊肉（我妈说腊肉最好在立春前就收起来否则容易变味）洗干净的腊肉用锅煮熟，榨菜用清水洗净

步骤 2

葱、蒜苗、榨菜、腊肉、豆干、春笋切丁

步骤 3

平底锅加热倒油

步骤 4

油温上升把腊肉丁放进炒出香味

步骤 5

放入榨菜丁和春笋丁

步骤 6

放入豆干丁一起翻炒

步骤 7

蒜苗放进炒，真的好香的啊

步骤 8

接着葱花放入，我是边炒边咽口水😄

步骤 9

最后放香油、味精、糖

步骤 10

馅料炒好了，我可是忍不住尝过了👅

步骤 11

温水将糯米粉揉成团后，静止10分钟

步骤 12

开始包汤圆

步骤 13

我感觉已经够圆了

步骤 14

我也做了甜、咸两款，用黑芝麻做记号

步骤 15

迫不及待下锅煮熟

步骤 16

狠狠咬了一口，找到童年的味道👌就是这个味儿

步骤 17

顺便把黑芝麻也晒一下😁

菜谱创建时间：2017-02-11 09:15:42