【快手料理】一顿乱炒年糕

作者： Capricorn使久

周末节假日在家，看着冰箱中的食材，可能这种剩一点那种剩一点，就干脆一起炒了吃了。一直觉得烹饪应该是一件让人感到幸福的事情，所以，有的时候随性便好，一顿乱炒也有一顿乱炒的美妙。

用料

• 年糕 适量
• 口蘑 3颗
• 肉 一小坨
• 白菜梗 几片
• 盐 少许
• 油 少量
• 葱花 一根

【快手料理】一顿乱炒年糕的做法步骤

步骤 1

所有的菜都切好，年糕是超市里一包包的那种，上次做泡菜炒年糕剩下的一点，口蘑切片，白菜梗切丝，肉切片，葱切小段。

步骤 2

放一点点油，过年之后清淡点好，然后放肉炒。

步骤 3

肉变白了，放蘑菇进去炒。

步骤 4

等蘑菇炒软，感觉有汁出来的样子，放白菜梗，然后放年糕。翻炒半分钟左右，放少许水，水不要太多，大概快和菜齐平的样子，然后就时不时翻炒一下，然后放盐，盐不要太多，因为咸了，就感受不到蔬菜本身的甜鲜味了。

步骤 5

等到汤汁快干了，把葱花放进去，翻炒两下，装盘。

【快手料理】一顿乱炒年糕的小贴士

葱花是因为家里只有一根了，不然我喜欢多一点。家里还有其他材料的也可以试着放一起炒。如果要吃口味的还可以加剁辣椒或者泡椒，应该也会好吃吧。长坨的盆友们还是吃清淡点。 另外，把锅子刷干净，我家铁锅不知道怎么了，我觉得洗的很干净了，炒出来的菜感觉还是有点黑黑的。 可以多放点年糕和蔬菜，这样一盘就可以解决晚餐了，主食和蔬菜肉类都有。

菜谱创建时间：2017-02-10 23:36:42