少油少糖软糯的汤圆

作者： 乐在其中-52

明天是正月十五，包点汤圆。 主要是想包少油少糖的，适合我这无胆又嘴馋之人，另外消灭点老家拿来的芝麻。两种口味：黑芝麻馅和花生芝麻馅。 花生芝麻馅里的芝麻是黄芝麻，生的像熟的，熟的像糊的。😁 一般的人和喜甜的亲要自行加糖。 适合担心长胖又想吃汤圆和不喜甜的人。

用料

• 汤圆皮
• 糯米粉 500克
• 开水（80度） 390克
• 黑芝麻馅： 适量
• 黑芝麻 200克
• 白砂糖 70克
• 黄油 30克
• 猪油 30克
• 花生芝麻馅
• 花生仁 100克
• 黄芝麻 100克
• 白砂糖 70克
• 黄油 30克
• 猪油 30克

少油少糖软糯的汤圆的做法步骤

步骤 1

先制作汤圆馅，制作馅的时间要长。 炒时用炒锅中小火，不停翻动，听到噼啪噼啪响，用手捻皮能掉就可以了，不要过火。 将炒熟黑芝麻，分次加入砂糖打粹，成粉。

步骤 2

将黑芝麻粉加入软化的黄油和猪油。

步骤 3

将黄油和猪油与黑芝麻粉拌匀成团，我是下手了。

步骤 4

分成12克一个，团成球，放入冰箱冷藏过冷冻。 在成型后，没有完全冻实时取出再团一下，团的圆包的时候顺手。

步骤 5

我的黄芝麻，炒完了。像不像糊了的。料理机打成粉。 炒制方法同和黑芝麻。

步骤 6

花生烤熟去皮，打成颗粒或粉，看个人喜欢。

步骤 7

加入软化的黄油和猪油。

步骤 8

将芝麻粉、花生碎、黄油、猪油拌匀，我下手了，野蛮吧，还是手好用，要洗干净😜。

步骤 9

团成团的样子

步骤 10

分成12克一份，团成小球。 方法同黑芝麻馅。

步骤 11

糯米粉加入312克80度开水，用筷子搅拌成面絮，有点粘，不烫手时用手揉成面团。开始会粘手，揉到面团不热了也就不粘手了。水不要超过80度，75.到80度之间为好。 揉好的面团装在食品袋密封松弛30分钟左右。

步骤 12

松弛好的面团分成16克一个的剂子。

步骤 13

做好的剂子团圆，糯米面团易干，装食品袋中备用。

步骤 14

先包什么馅的就从冰箱取去什么陷的。

步骤 15

取一个团好的糯米面团，用拇指按压出一个小窝。

步骤 16

放入一个馅，像包月饼一样向上一点一点推，封好口，团圆。

步骤 17

将拌好的汤圆放入预留的糯米粉中滚一滚。

步骤 18

装在装进小盒内，吃就煮，不吃密封冷冻。

步骤 19

方法同黑芝麻馅

步骤 20

同前

步骤 21

同前

步骤 22

同前

步骤 23

同前

步骤 24

同前

步骤 25

两种口味的全包了，煮点，冻点。一共包了55个。

步骤 26

汤圆煮到汤圆全部漂起来就可以了。这是花生芝麻馅的。

少油少糖软糯的汤圆的小贴士

强烈说明： 1、方子量较大，大家可以减量。 2、本方子适合减肥和不喜甜的亲们。喜甜的和一般的亲要加糖，馅软糯，但不流动，因为油也少。 3、再嘱咐一遍——此方子不甜。我认为呦。

菜谱创建时间：2017-02-10 21:47:02