荠菜牛肉春卷

作者： 冷雨寒1900

用料

• 荠菜 800克
• 春卷皮 30张
• 鸡蛋 4个
• 牛肉 200g
• 黑木耳 十五朵
• 香菇 三个

荠菜牛肉春卷的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成肉丝，用姜末、蒜末、适量料酒、生抽腌渍二十分钟以上； 在腌渍牛肉过程中将荠菜洗净沸水中焯一下后用凉水冲洗，用手挤压出荠菜中多余水分，切碎备用； 将黑木耳泡发浸软后切细丝备用； 将鸡蛋打散，加入适量温水打匀，用平底锅摊成蛋皮后切丝备用； 将所有上述食材放入大碗中调匀后加入适量芝麻油提香，还可以搬入少量鸡精和盐，因为前面牛肉腌渍过，所以在此加入盐调味时因少量分次加入搅拌均匀； 菜备好后直接用春卷皮包好后入平底锅煎熟即可食用。

菜谱创建时间：2017-02-10 19:34:19