爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹

作者： 小妖记

如何简单方便蒸好一碗炖蛋，试过好几种方法，这个成功率最高了。

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 温开水 适量

爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤

步骤 1

打一个鸡蛋到碗里。

步骤 2

根据口味添加适量的盐。

步骤 3

加入温开水，七分满。

步骤 4

现在才开始搅打，之前不要搅打鸡蛋！切记！

步骤 5

搅打到表面泛起细密的小泡沫。

步骤 6

蒸锅里水烧开后将碗放到锅里蒸，大火蒸5分钟，转小火5分钟即可。碗上不用盖东西。

爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的小贴士

可以用这个方法做蛤蜊炖蛋，虾仁炖蛋等。好吃！我后来加了些生抽，味道更鲜美，也可以放葱油什么的，根据自己的口味来调节哈😄

菜谱创建时间：2017-02-10 18:27:43