海鲜砂锅粥

作者： Catherine的私家厨房

刚刚才有了几天小阳春的感觉，突然又被打入冰窖。。。。。 吃，吃，吃，吃了一个春节，站在称上，我已经不敢再吃了，但这么冷，不吃真心扛不住啊。 今天做了一锅高蛋白，低脂肪，暖身，暖心，鲜掉眉毛的海鲜砂锅粥，你要不要一起来试试？

用料

• 梭子蟹３００克左右／只的 两只
• 虾 12枚
• 西芹 ５０克
• 葱，姜，料酒，盐 适量
• 香菜 适量，不喜欢，可省略
• 大米 １５０克

海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

１５０克大米洗干净后，加入适量水，把米浸没即可，浸泡１个小时

步骤 2

把浸泡好的米，倒入砂锅内，再加入１５００克的清水，开始煮粥，水开后，转中小火，煮４５分钟左右，其间，要搅拌几次，以防粥粘底

步骤 3

煮粥的时候，准备其它食材，先把西芹洗干净，切成很小的小粒

步骤 4

虾洗干净，把头剪下，背部剪开，去除肠线，并把虾壳剥掉，只留下最靠近尾部的一小节虾壳，并再次把虾身体洗干净，沥干水份

步骤 5

剪下的虾头

步骤 6

梭子蟹洗干净后，把外壳剥下，身体一剪四

步骤 7

虾身体和蟹，都加入适量料酒，腌制２０分钟

步骤 8

炒锅里，放入５０克油，油７成热后，把虾头放进去，转小火，炸虾油

步骤 9

等到油都变成红色，说明，虾油已经炸好，然后把虾油倒出，备用

步骤 10

生姜去皮，切成极细的细丝

步骤 11

葱切成细末

步骤 12

４５分钟后，砂锅里的白粥已经煮的差不多了，这时把梭子蟹及姜丝倒入，搅拌均匀，并关盖，焖煮上７分钟左右

步骤 13

随后把虾的身体也倒入，搅拌均匀，煮５分钟左右

步骤 14

随后淋上５，６勺虾油，搅拌均匀

步骤 15

再倒入西芹，搅拌均匀

步骤 16

根据你的口味，加入适量盐调味

步骤 17

最后撒入小葱，拌匀即可

步骤 18

盛出来后，如果你喜欢香菜的味道，还可以切一点香菜末点缀在上面，吃的时候，一起拌匀，我老喜欢的了！

步骤 19

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菜谱创建时间：2017-02-10 15:38:42