白菜芯拌油豆腐丝

作者： 大小楠楠

节日里的大鱼大肉吃腻了，来个爽口的凉拌菜吧。

用料

• 白菜芯，或者娃娃菜 几片
• 油炸豆腐 两片
• 红辣椒（或辣椒面） 一根
• 糖
• 盐
• 白米醋
• 花椒粒
• 食用油
• 芥末油

白菜芯拌油豆腐丝的做法步骤

步骤 1

白菜芯洗净切成细丝

步骤 2

油炸豆腐切丝。 我用的是事先炸好的油豆腐，省去炸油豆腐的这一步，没有的话可以切两片北豆腐两面煎至微黄即可，嫌麻烦的话只用白菜芯拌也行。

步骤 3

红辣椒、葱切丝放入；

步骤 4

锅内放油，丢几粒花椒粒炸出香味后捞出花椒弃之。 将花椒油泼在在干辣椒丝上。

步骤 5

放白糖、盐和白米醋，滴几滴芥末油（没有可以不放），拌匀即可。 爽口的凉拌白菜芯就做好了。 下酒也不错呢。

菜谱创建时间：2017-02-10 14:20:48