情人节的浪漫玫瑰饼干

作者： AutumnQ

朋友说糖霜饼干总有种敢看不敢吃的感觉，还是香浓的黄油饼干更可口。 这款饼干中间的红色部分添加了草莓粉和一点点食用色素。没有草莓粉可以只用色素。 饼干底的配方来自我的“省时又省力的糖霜饼干底”，创意转自Haniela's,在Ins上看到这个一分钟的视频，视频比较快没办法看到一些细节，自己琢磨了一下，做了第一次不太满意，又改进了做法，第二次就好多了。在此感谢Haniela。 操作之前请先通读全文，避免做的时候手忙脚乱。

用料

• 黄油 230g
• 白砂糖 170g
• 全蛋液 75g
• 面粉 450g
• 草莓粉(可选） 20g
• 红色食用色素 几滴
• 香草精（可选） 几滴
• 绿色食用色素（可选） 几滴
• 保鲜膜（不是吃的哈） 两大张

情人节的浪漫玫瑰饼干的做法步骤

步骤 1

黄油放在室温软化，加入糖和香草精，用电动打蛋器或厨师机打发至蓬松发白的状态。

步骤 2

加入全蛋液，混合均匀。

步骤 3

面粉过筛，倒入黄油鸡蛋糊中。用手混合均匀，到表面光滑不粘手就好了。不同品牌的面粉吸水性不同，如果还是粘手可以酌情加一些面。如果干就加一点点蛋液。

步骤 4

把面团两等分，一半用保鲜膜包好放在一边备用，剩下的一半再二等分，其中一份加入（草莓粉和）红色食用色素，用手揉匀。如果想要粉色的玫瑰就少加点，想要红色的玫瑰就多加点。从少到多，直到达到你理想的颜色。

步骤 5

下面垫一层保鲜膜，两个面团搓成圆柱合并在一起。

步骤 6

擀开，借助下面的保鲜膜把面片对折。

步骤 7

对折之后再擀开，如图，如此再重复几次。面片纵向长度应该是越来越短的。

步骤 8

红色和黄色过渡的部分已经很好的融合在一起了。

步骤 9

把上图借助保鲜膜再折成如图的长方形。请忽视我可爱的小指印们。

步骤 10

切成六等分如图

步骤 11

把上面切好的小长方形摞在一起，按照从深到浅的顺序。

步骤 12

把这个高高的长方体擀成矮矮的长方体，见下图。

步骤 13

矮矮的长方体在此！大约有一节手指那么高吧

步骤 14

分成五等分，看一下截面是上红下黄的。

步骤 15

取一根面条，放在保鲜膜里，用手把他捏成这个形状，像个芹菜，注意黄色在里面红色朝外。其他四根都如法炮制。

步骤 16

这第一根会是玫瑰的花蕊，把上图中的面条，向内卷起来，卷好如图。

步骤 17

第二根卷到花蕊的外侧靠左，第三根卷到第二根的外侧靠右，想象一下花瓣都是一左一右叠加的，切勿让花瓣都重合在一起。后面同理。第四根包裹到第三层的外面靠左上，第五根包裹在第四根的外面靠右上。把这个像五花肉一样的面条滚圆。

步骤 18

把之前的放在一边的二分之一面团擀开，包裹住“五花肉”。

步骤 19

包裹好紧实，滚圆，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻十分钟。此时预热烤箱180度。

步骤 20

取出面团，如果不够硬再冻一会。用刀切成薄片。具体薄厚根据自己的喜好。

步骤 21

放到烤盘里，饼干之间的距离不要太近，因为饼干受热还会膨胀一些。放进烤箱烤12-15分钟。如果你的饼干厚就多烤一会儿比如15分钟，薄就少烤一会比如12分钟。

步骤 22

余下的面团可以加点绿色色素做成叶子哦。

情人节的浪漫玫瑰饼干的小贴士

这个配方可以做25块玫瑰饼干和20块小叶子。当然数量根据你饼干的厚度和大小会有不同哦。你会发现每一朵玫瑰都不一样，这就是这个菜谱神奇和可爱的地方，在没切开之前谁都不知道你要的那朵花到底在不在，在哪里。

菜谱创建时间：2017-02-11 03:12:52