马蹄糕

作者： 清风莉影

参照其他厨友方法，增加图片详细解说，对于我这种厨子，查看菜谱必须每一步都有图片、文字说明😜

用料

• 马蹄粉 一盒（250克）
• 冰片糖 3条
• 马蹄 8个
• 清水 1500毫升

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

糖看个人口味或多或少，白糖亦可；马蹄多少也可以随意，我放了8个，其他的给我生吃了😄

步骤 2

马蹄可以买带皮的回来自削，也可以买市场上帮忙削好皮的，包装上有带皮的图参考

步骤 3

家里有这种带量度的壶最好用它来量水：1500毫升。

步骤 4

没有量杯就用普通的饭碗乘6碗水的量

步骤 5

倒一半的水煮糖至融

步骤 6

另一半的水倒入马蹄粉搅拌至无颗粒

步骤 7

马蹄切碎（不要拍，切比拍口感好）

步骤 8

糖融化后加入马蹄煮开小火滚两分钟

步骤 9

乘一碗浆

步骤 10

慢慢倒入糖水煲内，要不停搅拌

步骤 11

搅拌

步骤 12

至透明熟了，关火

步骤 13

关火后倒入剩下的粉浆

步骤 14

边倒边搅拌

步骤 15

搅成生熟融为一体便可，

步骤 16

准备盘子涮上一层油防沾

步骤 17

将生熟粉浆倒入盘子，我准备的盘子不够大，用一大一小蒸

步骤 18

开火蒸半小时

步骤 19

蒸熟的样子

步骤 20

冷却后再切，最好隔夜蒸第二日切，热切不可以哦！不成形的

步骤 21

切块大小形状随意

步骤 22

亦可以煎过再吃

步骤 23

开吃

菜谱创建时间：2017-02-10 00:14:58