微波炉蚝油杏鲍菇

作者： 矢泽风

来自《家政夫三田园》的杏鲍菇食谱修改版。

用料

• 杏鲍菇 1只
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 半勺
• 水淀粉 少量

微波炉蚝油杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切片，大小以半厘米宽、不超过食指长为宜。（视容器大小调整）

步骤 2

蚝油：老抽：生抽 1:1:2 加入半勺砂糖（根据口味调整） 混合为酱汁

步骤 3

杏鲍菇片加入酱汁中，盖上保鲜膜。微波炉高火3分钟起步。 注意：1、务必使酱汁在碗底，以免微波炉转的过程中扑出。 2：视杏鲍菇量的多少调整微波时间，以杏鲍菇全部瘫软、汁水较多为宜。

步骤 4

杏鲍菇夹出盛盘

步骤 5

混合了杏鲍菇汁与酱汁的汁水倒入锅中加热，煮沸后勾芡，然后浇在杏鲍菇上，即可上桌。 （在这个步骤中原剧还加入了少量盐味海苔酱和小块黄油调味）

微波炉蚝油杏鲍菇的小贴士

乘热吃比较好。凉了口感下降， 不需要额外加水，杏鲍菇能用微波炉转出很多汁水来。

菜谱创建时间：2017-02-09 20:11:02