倒少许油到大勺,微火,把勺面铺满热油,这样蛋皮能更好的拿下来,多余的油倒鸡蛋里。当然鸡蛋打散后也要加点油进去,量大概就是你平时炒菜的量
勺热后拿小汤勺舀一勺蛋液,基本就能这样做一个蛋饺皮
转一圈后就是这样的
拌肉馅,盐,鸡精(味精),可以加点葱,更香,家里没葱了就没加
把肉馅放中间
像包饺子一样对折,不用捏,盖上肉就行蒸过后自然粘上的
两个鸡蛋12个蛋皮左右
盖上保鲜膜放蒸锅电饭煲都可以,蒸到肉熟了就可以了
勺一定要加点油润一下,不然第一个蛋皮会粘在勺上不容易拿下来(除非你的鸡蛋里加了很多油)