沙琪玛

作者： 完美515

阳光明媚的中午，晒得人暖阳阳滴！宝贝要吃甜点，妈妈想了想，查了一下，带着好心情成功地做了这款改良版的沙琪玛，外皮甜酥脆，里面软软滴，入口即化！好吃到爆！宝贝一连吃了三块！竟然还要吃，不能再吃了，吃多会胖滴，宝贝这才放下手中的沙琪玛！可爱的小馋猫！喵🐱

用料

• 鸡蛋 2个
• 普通面粉 150克
• 无铝害双效泡打粉，盐 各2克
• 细砂糖 90克
• 水 4o克
• 蜂蜜 50克
• 花生，黑芝麻 适量
• 玉米淀粉 用做铺面(防止粘面板)
• 玉米油 适量

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋，泡打粉，盐加入面粉里搅拌成棉絮状，再霍成面团，盖上保鲜膜醒2O分钟。

步骤 2

把花生，黑芝麻放烤箱中100度烤5分钟。取出备用。

步骤 3

把面团擀成长方形。

步骤 4

切成o.5厘米宽，加些淀粉，防止粘连。

步骤 5

切好后，抖抖面条。

步骤 6

锅里放玉米油，用木头筷头放油里，筷头周围冒泡了，说明可以下面条了，中火放里后面条浮上来，翻二三下捞出就可以。

步骤 7

做糖浆，锅里放40克水加细砂糖，不要碰锅，中火，等糖完全融化冒泡后放蜂蜜，这时候可以用铲子来回翻动几下，大约一分钟后关火，把炸好的面条连同花生黑芝麻一起倒入锅中，翻炒。把糖浆炒均。炒好后放入模具中，用勺子压平。

步骤 8

冷却后，用刀切成长方形，就可以吃了。

步骤 9

外皮甜酥脆，里面软软滴，好吃到爆！

沙琪玛的小贴士

糖浆不能熬时间长，注意火候。

菜谱创建时间：2017-02-09 12:12:07