炒鲜奶的小贴士

作者： 昏迷不醒啊

用料

• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 个
• 牛奶 克
• 糖 克
• 蛋白 个

炒鲜奶的小贴士的做法步骤

步骤 1

－ 小贴士 － 1、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，160克的牛奶对同等分量的蛋清,注意要用全脂牛奶 2、虾仁要用盐和水淀粉腌制，可以使虾仁更入味和滑嫩 3、在虾仁和蛋清中加少许白酒，可以去腥提鲜 4、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，而且不出水，真的放很长时间也不出水 5、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用 6、一定要小火加热，等蛋液稍微凝固后再翻炒

菜谱创建时间：2017-02-09 03:31:04