紫菜鱼丸汤

作者： 昊天8755

用料

• 紫菜 适量
• 香油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 鱼肉 1条

紫菜鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

让鱼老板把鱼处理好片成两片

步骤 2

刀斜着45度刮下鱼肉，边刮边去刺；

步骤 3

刮好的鱼肉剁茸，加蛋清、白胡椒粉、盐、味精、葱姜水、淀粉朝一个方向搅拌上劲；

步骤 4

用虎口将鱼茸挤出鱼丸放进清水里；漂在清水里的鱼丸上火稍煮至浮起后捞出沥干；

步骤 5

沙煲里放清水、葱姜煮开后放入紫菜、氽熟后的鱼丸调味后淋入香油即可。

菜谱创建时间：2017-02-08 10:41:19