炸猪排

作者： 下厨房用户_er9l

孩子喜欢吃鸡排，但是都说鸡肉里含有太多激素，我就给他换成猪里脊肉。不吃猪肉换成牛肉也行。这次多买一些，都处理好后放冰箱里，想吃就来一块。说是炸的，实际上我都是用平底锅煎出来，省油。 至于配料，就看有多少东西，看着准备吧。我这次图省事，在超市买了一袋烤肉料。也可以葱姜蒜泥加蚝油，盐，糖，老抽，生抽，料酒，比例要看个人口味了。我认为盐适当放点就行，淡了可以蘸调料，咸了就没法吃了。

用料

• 烤肉酱
• 面包糠 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋
• 猪排 猪里脊肉切片

炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉，冰箱里冻一会再拿出来切片，0.5cm薄厚吧。

步骤 2

用刀尖，刀背，肉锤，什么都行，给它拍松了，这样吃的时候不塞牙。如果上一步肉片切的太薄，这一步就得省略了。切得太厚，就得多费些功夫了。

步骤 3

烤肉酱使每一片肉都沾上，至少二十分钟让味道进入肉里。以前我用葱姜蒜那个调料腌的时候，隔了一夜才做，肉嫩嫩的，可好吃了。

步骤 4

面，鸡蛋液，面包糠，一个鸡蛋能蘸三四片肉。

步骤 5

蘸面，鸡蛋液，面包糠。按这个顺序来，爱吃厚厚脆脆外壳的，可以反复蘸蛋液和面包糠。

步骤 6

平底锅，两小勺油，中小火，两面都成金黄色了，三分钟就行。

步骤 7

切成小条，挤点番茄酱，孩子的最爱。

菜谱创建时间：2017-02-07 17:22:59