鲜虾时蔬越南春卷

作者： 做菜小王

用料

• 黄瓜 一根
• 鸡蛋 三个
• 胡萝卜 一根
• 春卷皮 若干张
• 虾 三十只
• 红灯笼椒 一个
• 梅子酱 适量
• 辣椒仔 适量
• 青柠 三个
• 薄荷 适量

鲜虾时蔬越南春卷的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜、红灯笼椒洗净切丝备用；胡萝卜和红灯笼椒入锅翻炒，加少许盐。

步骤 2

虾白灼后剥壳（白灼时加少许盐提鲜）；锅中加油煎蛋，两面金黄即可拿过去切丝。

步骤 3

米纸在温水中泡软，依次放入虾、黄瓜、胡萝卜丝、红椒丝、鸡蛋丝，从左右两侧先叠，上下滚成圆柱状即可。

步骤 4

蘸酱可按个人口味调配，在越南餐厅一般都是配上甜辣酱，看自己的喜欢了！

鲜虾时蔬越南春卷的小贴士

包春卷时，软化的米纸需要在下面加些水，不然会黏在砧板上。

菜谱创建时间：2017-02-07 15:32:46