香橙派

作者： 中正仁德

媳妇喜欢吃点心，家里有几个不太好吃的橘子，觉得扔掉可惜，就想着用来做个派，其实做吃的就应该是个随性的事。

用料

• 淀粉 2大勺
• 橙 5个
• 砂糖 60克
• 小麦粉 180克
• 水 68克
• 蛋黄 1个
• 糖粉 10克
• 盐 3克

香橙派的做法步骤

步骤 1

橙子去皮去子，倒入锅中加热，并加入砂糖，调至自己喜欢的甜酸度，中火慢煮

步骤 2

将淀粉加入30克水，制成水淀粉，开大火收汁，加入水淀粉，翻炒至浓稠，盛出装盘，放凉待用

步骤 3

将面粉和黄油混合成细沙状，将剩下的38克水和蛋黄、盐、糖粉混合，并倒入已混合的面粉中，用切刀拌匀。

步骤 4

将拌好的面皮，分成两份，一份多点，擀成厚点的圆饼，拿出派盘，将擀好的厚圆饼铺入盘内，将多余的切掉，再将做好的馅料放入，把剩下的面皮擀成圆饼，铺在馅上，将多余的边去除，上烤箱上下火170℃20分钟，取出刷上蜂蜜，继续170℃10分钟，上火190℃5分钟，取出

菜谱创建时间：2017-02-07 14:35:41