宫保豆腐

作者： 掌柜2017

喜欢吃豆腐！一定要试一试～

用料

• 北豆腐 一块
• 黄瓜 1支
• 大葱 半段
• 姜 2片
• 蒜 2-3瓣
• 黄飞鸿花生米 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 郫县豆瓣 1茶匙
• 生抽 1勺
• 米醋 2勺
• 糖 1.5勺
• 玉米淀粉 3勺
• 水 适量
• 鸡粉 （可选）

宫保豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，豆腐切块，黄瓜切成跟葱段一样大小。姜和蒜随意切一下方便炒香。 准备好调味汁（原料中从生抽至下的部分）。

步骤 2

炸到金黄色就可以出锅了，控油备用。锅里留底油。

步骤 3

小火放入姜、蒜、花椒和干辣椒炒出香味（可以捞出花椒再炒干辣椒），放入豆瓣酱炒出红油。大火放入黄瓜和葱段炒8分熟，放入豆腐块和花生米翻炒，最后倒入调味汁炒熟，并且颜色均匀就可以出锅了！ 我用了黄飞鸿花生米，如果是生花生要炒熟。

步骤 4

完成！我这次做没有放生抽，因为没有了，哈哈，多放了豆瓣酱所以太红了……

宫保豆腐的小贴士

黄瓜可以替换成青红黄柿子椒，颜色更好看。也可以放豌豆胡萝卜玉米什锦粒。喜欢甜一些的加两勺糖吧！ 不要再放盐了，😅除非你口重。

菜谱创建时间：2017-02-07 03:19:24