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黑芝麻汤圆

100g花生，200g黑芝麻，减了糖，80g糖粉，甜度正好，油是按比例加的，90g猪油，烫的面团取了将近一半有点多了，开始很黏，后期还好，只是黑芝麻下次要用破壁机打碎，用料理机简单打的感觉牙碜#晚餐•2022年2月8日#

晴天迷雾 晴天迷雾
黑芝麻汤圆

皮按作者方法做的，放1/4的面团去煮，是挺不错的，馅两公分左右包出来的有差不多三公分，（其实真的不需要皮薄馅大）馅的分量黑芝麻为1，糖为0.4，猪油为0.6，后来有没有增加？我都忘记了，只是如图一状比较好包，（要放冰箱冻硬）。自己做的真的超香

4825_飞扬 4825_飞扬
黑芝麻汤圆

馅料8g一个，糯米皮15g一个，用的橄榄油，油用量减少了10g，健康美味，以后再也不用去买速冻汤圆了，感谢方子。

依小乐 依小乐
黑芝麻汤圆

谢谢作者分享了一个非常特别又好用的皮子制作方法。用了17克皮，配12克的馅，好吃，但是技术差，容易有破口。下次试试看18-19克。另外，糯米粉可以减少到250克。
笔记2种馅料：
芝麻馅 11个：70克芝麻粉+40克猪油+30克罗汉果糖
花生芝麻馅：30克芝麻+40克花生（可增加）+32克猪油+30克罗汉果糖

PiggyMonkey PiggyMonkey
黑芝麻汤圆

这个方子没有9分我不同意！！面团特别成功，感动的泪水从嘴角流下😭😭感谢po主！之前我跟着小高姐的汤圆都失败了给了我超级大的打击，当时面团像石灰块一下，根本没有丝毫延展性，这个方子终于让我的面团可以无限延伸呜呜呜呜呜呜包出了非常皮薄馅儿大的圆子，感动😹今年就地过年回不去家爸妈也来不了，家乡风俗是过年吃汤圆，这周做点圆子迎接第一次一个人过年，再次感谢方主，比心♥️

在克尔凯郭尔 在克尔凯郭尔
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