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面筋酿肉的做法

面筋酿肉

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花儿的美食厨房
这道油面筋酿肉,在我初中到高中的那几年,母亲做的很多,因为我很喜欢煮的软烂的面筋的油香味道。所以母亲用油面筋做的菜就会特别多。

用料

面筋酿肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干香菇泡发洗净切丁,葱末姜末适量放入猪肉馅中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅里加入适量料酒、生抽、少许老抽,一个方向拌匀,最后放入香菇丁,加入适量盐调味 。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油面筋用筷子在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的,依次都做好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入适量的油,待油热放入葱花姜末爆香,再倒入生抽爆香,至生抽煮沸。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将塞好肉馅的油面筋放入锅中,加入没过面筋一半的沸水,少许老抽,适量糖和盐,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时不常打开锅盖观察状态,汤汁比较少了就转大火收汁,出锅撒葱花即可。

菜谱创建时间:2017-02-05 20:54:33
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