话梅小排

作者： 花儿的美食厨房

我们常吃的话梅，酸酸甜甜很开胃，若是做排骨的时候放入几个，特别去油腻，而且口感酸甜，特别适合小孩子食用。

用料

• 肋排 300克
• 话梅 6个
• 葱段姜片 适量
• 老抽 1/4勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 适量
• 八角 2个
• 盐 少许

话梅小排的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材。

步骤 2

排骨放入清水中，煮沸，这样可以去掉多余的血沫。

步骤 3

切适量葱段姜片，2个八角，适量冰糖。

步骤 4

烧热油锅，放入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。

步骤 5

放入排骨，均匀包裹糖色。

步骤 6

放入葱片姜片和八角，加入老抽和生抽，炒匀后放入没过排骨的开水， 倒入话梅。

步骤 7

中火，盖盖子直到基本收汁。这时候不要放盐，等汤汁剩余一半的时候，根据口味可以酌情放点。

步骤 8

做好后真是迫不及待的要吃上几块。

菜谱创建时间：2017-02-05 20:28:52