纸杯蛋糕

作者： 往日随风_

嫌分蛋太麻烦，就用全蛋试着做了这款小纸杯蛋糕，减少了糖的用量，无水无油的烤完口感太干，就加了牛奶和植物油，口感不错也不回缩。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 30克
• 玉米油 20克
• 香草精（可不加） 两滴
• 十二连模一个

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把三只鸡蛋打到无水无油的盆内加入50克糖。

步骤 2

中速打发，打发到打蛋器提起能出现清晰的纹路就好。

步骤 3

分三次加入低粉，翻拌均匀，加入牛奶和油，抄底翻拌均匀，（同时可以预热烤箱了）

步骤 4

将面糊倒入垫好纸托的模具内。

步骤 5

轻震几下送入预热好的烤箱中层，上火150度，下火140度20分钟。(这是我烤箱温度，要根据自己烤箱调整温度）

步骤 6

成品图，不回缩，口感绵软，

纸杯蛋糕的小贴士

喜欢口感实点的就增加适量面粉 鸡蛋不要用冷藏过的，不好打发 如果嫌打发慢，可以把蛋盆坐在温水里打发

菜谱创建时间：2017-02-05 17:24:30