類類の蛋包饭

作者： 類類

在长春读书的时候，很喜欢吃韩餐，那家街角的韩餐馆的蛋包饭几乎顿顿必点。 现在我想，大概是我爱吃蛋，又迷恋蛋包饭迷人的配色，黄白青红相间，如我们的青春一样绚丽多彩。简单又丰富的口感，就像似水的年华般令人追忆。 记得以前看屋塔房王世子，朴有天最喜欢吃蛋包饭，从古代穿越到现代，对蛋包饭的味道迷恋得像孩子一样，这也大概是美食带给我们的最本真的情绪吧。 以前总觉得外面的餐厅做出来的饭最是人间美味。现在才发现，原来自己的双手也可以制造出满厨房的飘香。 今天家里就我一个，意外做出了蛋包饭。味胜从前，感动不已。 下面食谱为一人份。 一人食也可以很美味。

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 米饭 一碗
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/4根
• 豌豆 适量
• 青尖椒 一只
• 橄榄油 适量
• 红椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 腊肠（别的也行如香肠等或不加也可） 适量

類類の蛋包饭的做法步骤

步骤 1

将蔬菜类切丁，腊肠切成片状。因为家里正好有腊肠，所以就放了。可以加火腿，或者不加也是可以的。 我吃过的韩式蛋包饭不加腊肠，但是做起来也好吃哦，这个腊肠是亲戚自己做的，微甜略咸，口味很不错。

步骤 2

首先在平底锅内倒入橄榄油，预热后先加入豌豆。because豌豆比较不易熟。 翻炒一会儿加入洋葱，炒香。 加入青尖椒、胡萝卜丁。 翻炒。 全程中小火。

步骤 3

加入腊肠，翻炒。 腊肠比较快熟，稍后可加入米饭。 翻炒按压均匀，加入一小勺鸡精提鲜。 将一小半勺盐放入一小勺水中融化均匀，将少许水倒入饭中。 一方面可以保证盐充分融化。 另一方面可以让饭有点湿度，毕竟用的是隔夜饭，可能会干燥点。一小勺盐水即可。 翻炒均匀后加入红椒。 因为红椒略辣，一点点就好。 不敢吃辣的就算了。 差不多后将饭倒入碟中。

步骤 4

没有专门拍煎蛋皮的照片。 在平底锅内倒入橄榄油， 预热 将事先打好的蛋液倒入锅内，布满整个锅，不均匀可以拿起锅，让蛋液流匀。 小火即可。 差不多成型以后，将饭倒入蛋皮中。

步骤 5

将四面蛋皮像叠衣服一样折起，包住饭。包的好，慢慢地让它顺着锅滚到盘子上，包不好就果断点直接覆倒在盘子上。 ps：我家这个平底锅尺寸小，所以不好包。而且用的是土鸡蛋，放太多了觉得好奢侈哦！大家可以用大点的平底锅，这样包得会比较成功。因为自己吃嘛，将就一下～

步骤 6

喜欢口感丰富的 可以再加番茄酱噢～

步骤 7

最后一口！

類類の蛋包饭的小贴士

我使用橄榄油一方面是觉得健康，另一方面比较没有别的味道，可以保证蛋包饭食材的味道不受影响。 换成平常用的油也可以哦。 用的6块钱一斤的东北大米做的饭就是好Q好好吃！

菜谱创建时间：2017-02-05 14:07:39