蒜香芝士烤鸡翅

作者： 味籍wizest多国籍料理

用料

• 柠檬 2个
• 大蒜 1头
• 橄榄油 半杯
• 新鲜罗勒 半杯
• 新鲜牛至 5根大的
• 新鲜百里香 8到10根
• 犹太盐 适量
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 鸡翅 5磅（4斤5两）
• 无盐黃油 4大勺（60ml）
• 帕尔玛干酪 1/4杯（56ml）

蒜香芝士烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

柠檬榨汁，其中一个的皮切成细蓉。大蒜碾碎，倒入橄榄油，微波炉叮1到2分钟，叮到大蒜滋滋冒香味儿就好了。倒入柠檬汁、罗勒、牛至、百里香、1茶匙盐、1茶匙胡椒粉搅拌均匀，然后将混合物倒入鸡翅，伸手进去揉啊揉，揉到每个鸡翅都揉均匀为止。注意别烫着。揉完了盖盖放冰箱冷藏，腌至少4小时，中间翻腾一两次。

步骤 2

黄油室温软化，倒入罗勒叶、柠檬皮蓉、半茶匙盐、半茶匙胡椒粉，用个搅拌器搅拌均匀，盖盖冷藏到用的时候。

步骤 3

中高火预热烧烤架。采用间接火来烤：就是开一半的加热管，然后在另一半上烤鸡翅。罗勒黄油与腌好的鸡翅都从冰箱里拿出来。在烤架上刷上橄榄油，摆上鸡翅，盖上盖子烤30分钟左右，烤到鸡皮变脆、鸡翅将熟未熟。中间翻一次个儿。然后将鸡翅挪到开了加热管的那一半，时不时翻腾下，多翻腾几次，再烤10到15分钟，烤到鸡皮微微变焦为止。

步骤 4

将烤好的鸡翅摆盘，加热融化罗勒黄油，浇在鸡翅上，再撒上帕尔马干酪粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。另一个柠檬切块儿，吃的时候挤柠檬汁撒在鸡翅上，好吃到冒泡。

步骤 5

喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯

菜谱创建时间：2017-02-05 09:49:57