1.将红枣用剪子剪开,取出枣核2.糯米粉加水揉均匀,搓成小条放入红枣中,捏紧。 3.放入蒸锅时,裂口朝上。
4.锅内大火烧开水后放入,蒸15分钟起锅装盘,可以淋上桂花蜜,撒上熟芝麻。
红枣去核时不要剪成两半,否则影响成型;蒸的时候要糯米面朝上,否则影响成型;蒸好后立即吃,隔夜或时间长了枣中间的糯米会硬的,则需要重新蒸煮。