第一次做蛋糕卷，发现比起古早蛋糕，我的25升小烤箱更适合做蛋糕卷。省时间！用作者的配方。中层，温度是135度40分钟，没上色，上火180度1分钟上色，开门口用竹签试验，没熟，又130度10分钟，熟了，皮有点干，有点硬。
下次试一下135度50分钟。或者145度40分钟。
馅：126克奶油，20克赤藓糖醇。赤藓糖醇打发奶油后都没有完全融化，下回还是加点砂糖吧，或者用糖粉。淡奶油还是有点多，因为蛋糕边边切下来给宝宝吃了，她爱吃，蛋糕底有点小。下回还是买安佳的淡奶油或者铁塔，蒙牛的淡奶油吃着不太香。 #蛋糕卷#
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