鸡肉切丁,用酱油和饭扫光腌入味。
洋葱、西红柿、菠萝切丁。生菜外侧叶子摆盘,内侧叶子切碎。
开火,热油。洋葱炒至半透明,加入西红柿生菜,片刻后加入鸡肉,炒至鸡肉熟透关火。加入菠萝。
摆盘。
洋葱要炒熟,以避免呛鼻。鸡肉需腌入味,有条件可加入嫩肉粉。生菜可用白菜代替。