柠檬椰香小蛋糕（君之版改）

作者： Cinderella-9-

无意中发现君之有这么一款蛋糕！简单好做！ 关键是不用黄油淡奶油！ 但是糖有点多，所以自己稍稍改了一下。 很符合自己的口味。 发上来只是为了自己不要忘了怎么改的🤔

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 160ml
• 细砂糖 40克
• 泡打粉 1小勺
• 柠檬汁 半个柠檬
• 柠檬皮屑 半个柠檬
• 玉米油 30ml
• 小苏打 1/4小勺
• 椰蓉 30克
• 奶粉（可不加） 一勺
• 杏仁片 适量

柠檬椰香小蛋糕（君之版改）的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净，切一半， 把柠檬汁挤出放入空碗里。柠檬切成碎屑。

步骤 2

将所有干性材料（面粉，柠檬屑，细砂糖，小苏打，泡打粉，椰蓉，奶粉）混合均匀。

步骤 3

在一个大的空碗中打入一个鸡蛋。打散。

步骤 4

依次向装有鸡蛋液的碗中倒入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀。

步骤 5

将混合好的干性材料倒入步骤4的大碗中。

步骤 6

轻轻搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。

步骤 7

装入模具（6-7分满），即可入预热好的烤箱中烘培。 中层，180度，25分钟（视模具大小而定，烤至表面金黄即可）。

柠檬椰香小蛋糕（君之版改）的小贴士

1、这款小蛋糕，我把君之的方子改的低油低糖，可能不如君之的好吃。但是足够健康，而且不会血脂血糖超标😊 2、这款小蛋糕，口感清新，有柠檬香气，口感不像其他的蛋糕一样细腻，但是十分湿润绵软。 3、把干性材料和湿性材料混合的时候，轻轻搅拌到全部湿润即可。 即使表面很粗糙。只要吃的时候没有生面就好啦。 4、干性材料和湿性材料混合前，可以放置较长时间，一旦混合好以后，必须马上装入模具烘培。否则会影响蛋糕的蓬发。 5、没吃完的蛋糕可以放入密封盒保存。 6、玉米油可以用植物油、色拉油、融化的黄油代替。 7、模具可以使用蛋挞模，纸杯等小型模具皆可。

菜谱创建时间：2017-02-02 14:43:21