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麻辣龙虾尾的做法

麻辣龙虾尾

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作者: 桐爸厨房
桐爸厨房

用料

麻辣龙虾尾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾尾最好用小刷子挨个刷一遍,这样洗的会更干净一些,备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把虾尾放进热水里焯2—3分钟,捞出沥干水分备用。这一步是为了更好的把虾尾上的脏东西处理干净,吃起来更放心一些。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做油锅,油温不要太高(最好转小火),把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香叶放进去翻炒出香味(桂皮、香叶没有也可以不放)然后放郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒半分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入啤酒,啤酒没过虾尾即可。没有啤酒用热水也可以的,转中火。喜欢辣一些的朋友,此时可以再放一些辣椒段或辣椒粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中火大概炖5分钟左右即可使汤汁收完,(视汤汁多少决定)汤汁快要收完的时候可以加少许白糖提味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成。出锅装盘

麻辣龙虾尾的小贴士

我全程没有放盐,因为郫县豆瓣酱就比较咸了,喜欢口味重的朋友可以加入啤酒后放一些盐进去。 没有料酒用白酒也可以。

菜谱创建时间:2017-02-02 11:43:40
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