彩色水饺

作者： 木雨食记

把下厨房第一个食谱献给我最不擅长的饺子。 在北方生活二十来年，一直没有参透包饺子的秘诀，总觉得做顿饭容易，包一顿饺子跟一座大山似的难以翻越。于是自己和馅儿，外买饺皮成了我家吃饺子的标配。 今儿初五，咱也突破一下，自己擀皮，包一次彩色水饺，寓意新年大吉大利！

用料

• 面粉 克
• 菠菜 适量
• 胡萝卜 根
• 猪肉 克
• 甘蓝 适量
• 韭菜 克
• 水 克
• 白菜 适量

彩色水饺的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝、胡萝卜、菠菜洗净搅拌机打碎，用纱布过滤出汁液备用。

步骤 2

把蔬菜汁倒入中筋面粉揉成彩色面团。用面包机揉面，能省点劲，面团揉好后稍微醒一下。

步骤 3

这是准备包翡翠水饺的面剂。菠菜面团擀成面片，包住白色面团，揉均后用刀切成大小一致的面剂子。

步骤 4

擀好的翡翠饺皮，我这个菠菜面团厚了点，应该是白面多绿面少。

步骤 5

包好的翡翠水饺。白菜猪肉馅，放了一丢丢韭菜提味。

步骤 6

各色水饺坐等下锅。

步骤 7

出锅啦！ 话说水饺下锅后颜色更鲜艳。

彩色水饺的小贴士

1、第一次上传菜谱实在算不上经验，步骤也不够详细，请亲们见谅。 2、今天是大年初五，咱先迎财神再吃饺子，祝大家新年财源广进！大吉大利！ 3、紫甘蓝有一点点蔬菜的味道，煮熟后就没有了，如果不喜欢可以用紫薯代替。

菜谱创建时间：2017-02-01 16:00:07