芝麻风味莴笋叶

作者： 巴巴Barbara

像是莴笋叶、萝卜缨这类叶子， 巴巴一般都会留下来做成小菜。 四川人喜欢吃莴笋尖， 还有个好听的名字叫凤尾， 比莴笋头价高。 于是农民都会注意种植的时候精心呵护， 摘采很鲜嫩的莴笋尖。 外地好像没有吃莴笋尖的习惯， 叶子比较老、苦味明显， 切碎了用芝麻油和干辣椒炒， 用蒸鱼豉油调味， 撒上一把香酥的白芝麻， 一道可以补充好多好多粗纤维的小菜， 配粥配饭都不错。

用料

• 莴笋叶 200克
• 干辣椒 3个
• 芝麻油 1大勺
• 蒸鱼豉油 少许
• 熟白芝麻 少许

芝麻风味莴笋叶的做法步骤

步骤 1

莴笋叶洗净切碎。

步骤 2

锅内放入芝麻油爆香辣椒段。

步骤 3

加入莴笋叶翻炒。

步骤 4

炒得略软时加入少许蒸鱼豉油调味，撒上一大把芝麻拌匀。

菜谱创建时间：2017-01-31 23:14:17