胡萝卜烧羊排

作者： WTT337

羊肉的做法千千万，但一家一个口味，我们最爱吃的还是妈妈烧的羊排。今天老妈又在烧羊排了，我要记录下来，等她老了，做给她吃😁

用料

• 胡萝卜 2斤半左右
• 羊排 4斤左右
• 作料:葱，姜，蒜，花椒，大料，豆瓣酱，白糖，橘皮（利于羊排更快的软烂）干辣椒

胡萝卜烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，浸泡一会儿，泡去血水后捞出沥干待用。

步骤 2

水开后，倒入羊排，焯水。

步骤 3

白里透红挺好看的

步骤 4

开锅后，撇去浮末，捞出沥干待用。

步骤 5

准备作料。

步骤 6

看哈油量😜

步骤 7

油热后，放入作料，大火翻炒，煸出香味。

步骤 8

改小火，倒入豆瓣酱，白糖，继续翻炒。

步骤 9

出豆瓣香味后

步骤 10

倒入羊排，改大火，翻炒。

步骤 11

煸炒至羊排略微出油后，根据个人喜好加入老抽或生抽。

步骤 12

加入开水，可依据个人口味加盐，大火烧开后，中火慢慢炖。

步骤 13

胡萝卜洗净，削皮，切块待用。

步骤 14

羊排炖的微烂时，加入胡萝卜继续炖。

步骤 15

完美出锅！

胡萝卜烧羊排的小贴士

干橘皮可让羊排尽快软烂。也可用高压锅，十分钟肉就软烂了。

菜谱创建时间：2017-01-31 14:03:08