大煮干丝

作者： 悠悠薇

用料

• 豆腐干
• 瑶柱，海参，火腿，杏鲍菇，虾，青菜

大煮干丝的做法步骤

步骤 1

把瑶柱，海参，火腿，杏鲍菇都切成丝，虾切段备用

步骤 2

把豆腐干片成薄片，再切成丝（尽可能细），凉水浸泡十分钟，然后用开水烫焯一下，去除豆腥味

步骤 3

准备一碗鸡汤，最好带一些鸡油的

步骤 4

将鸡汤倒入砂锅内烧开，放入（图一）材料，除青菜外。大火煮3分钟左右，再将干丝放入汤内，开锅后盖盖小火慢煮10分钟

步骤 5

根据个人口味放入盐，鸡精，关火前放入青菜即可。

大煮干丝的小贴士

因为熬鸡汤时已放了葱姜，再者鸡汤里也有不少鸡油，所以做这道菜时就不用炝油锅了。

菜谱创建时间：2017-01-31 11:49:37