用APP打开
杏仁糖的做法

杏仁糖

1.8万人浏览 877人收藏 26人做过
APP中查看更多做法
作者: 紀童鞋
紀童鞋

用料

杏仁糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了杏仁外,所有材料混合,大火煮沸后转小火。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡奶油煮至深咖啡色,颜色越深糖越脆,颜色太浅成品就会粘牙,阿尔卑斯一样……淡奶油煮至最后可以用刮刀翻炒。颜色到深咖啡色后关火,然后把杏仁倒进去,搅拌,定型,切糖。本人是趁热切,因为凉了切容易碎。

杏仁糖的小贴士

奶油建议用铁塔牌,糖做出来我感觉比较酥脆,雀巢其他的就会比较硬。麦芽糖可以用水饴代替,但是水饴做出来的感觉比较硬。如果都不用铁塔牌、麦芽糖做的话,个人建议趁热切,否则一切就会粉碎性骨折……😂😂😂

菜谱创建时间:2017-01-31 11:10:48
打开App收藏