炸蟹钳

作者： 木子朱瑜

用料

• 蟹钳 蟹钳 适量
• 鸡蛋 1只
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量

炸蟹钳的做法步骤

步骤 1

准备好处理好的蟹钳，用厨房纸吸干表面的水分

步骤 2

调制油炸糊：一只鸡蛋，一勺淀粉，两勺面粉，搅拌均匀至无明显颗粒，粘稠度呈牙膏状

步骤 3

将油烧至五成热，其中加入适量盐，将蟹钳迅速裹好糊，下锅炸。注意适当调整一下，防止粘连在一起。炸至表面固定，捞出沥干油

步骤 4

全部炸好后，入锅复炸至金黄，捞出用厨房纸吸下油，摆盘。

炸蟹钳的小贴士

万能油炸糊 比例 鸡蛋1：淀粉1：面粉2 搅拌至无颗粒，呈牙膏状

菜谱创建时间：2017-01-30 17:43:45