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全家福什锦蒸菜--节日里的必备菜的做法

全家福什锦蒸菜--节日里的必备菜

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作者: 雁意
雁意
如果说总有那么一道年味会让你想起家的味道,那么,这道全家福什锦蒸菜就是始终萦绕在我心中最香最浓的那道年味~ 其实从准备食材开始这道菜便已"入"味。每到过年前几天,老爸就会征求家中每个人的意见:"今年蒸菜想加些什么爱吃的菜啊?"每个人便会报出自己想吃的食材名称,但报来报去报出来的食材总归还是那传统的"老八样"。不过"老八样"也不仅仅是"八"样,"八"已成为一个概数,食材如今早已备到十几种,蒸出来的味道也还是那传统的老味道。光是备菜阶段就已令人垂涎:香肠、火腿、腊鸭独具的熏腊味,开洋、干贝、淡菜特有的鲜香味,还有那饱浸了汁水又弹又润的肉皮、喷香多汁的蛋饺、鲜脆爽口的冬笋……怎不叫人食指大动、垂涎三尺?这便是我最爱的那道年味! 家人围坐,共享美味,最美便是团圆时!

用料

全家福什锦蒸菜--节日里的必备菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好自己喜欢的食材:该洗净的洗净,该泡发的泡发,该切块的切块,该切片的切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一些水,烧开关火,将娃娃菜过水落瘪(娃娃菜作为打底菜不过水烫瘪的话占空间较多)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

娃娃菜打底,摆上冬笋、茨菇、木耳

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆上肉皮、鹌鹑蛋,撒上开洋、干贝、淡菜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上一半鸡汤,鸡汤里有盐的话可以不放盐,嫌味淡可以按自己的口味适当加些盐,但也不要太多,因为火腿香肠等本身带有咸味,然后摆上火腿、香肠、腊鸭腿、蛋饺、香菇等,将剩下的一半鸡汤淋在表面上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火蒸,上汽(有烟冒出来)后转中火蒸45-50分钟即可出锅(或视各家食材的多少自己定时)

菜谱创建时间:2017-01-29 17:56:16
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