第三年做这个配方,稍加改良,很成功
第三年做这个配方,稍加改良,很成功
过年的味道(2)跟肉无关的福州肉丸子,香香甜甜的年味儿
蛋奶奶明天回墨尔本,给他们做了太平面;阳美丽明天回麦金达,给他们做了肉丸年糕。移民到了澳洲“东北省”的我对他们这群可爱的大东北人进行福州饮食文化入侵🤪
这方子好用,第二年做了,我稍微改良了一点,
配方很好,福州的味道
还没吃,味道如何待补充
#午餐•2018年7月11日#就是这个味!
记录下,芋头750,红糖加白糖150+54,地瓜粉300+40,水84,白肉小半碗
今天台轰光顾~~~
在配料时,不知想什么,居然放地瓜粉了500克,为补救,其他材料又按比例追加了一份,成品明显觉得粉多了,QQ的,少了芋香,却也别有一番风味。特此记录下,希望以后不犯类似错误。哈哈哈。
第二次做
酱油用卤汁替代,可以不用水
不是按菜谱做。这个不加水 直接加地瓜粉 揉搓到有粘性 拉丝 再加入红糖 然后加了一些红枣粒 还有黄油替代猪油粒 蒸大概40-60分钟 好吃 成功 #午餐•2017年12月26日#