洗干净莲藕,切片备用,厚薄适中。
猪肉剁碎,鱼块切片剁碎。
加入适量鸡蛋,盐,葱,姜,拌匀。
将鱼肉泥夹入藕片中。
将面粉,淀粉,鄢加入水中搅拌均匀。记住藕片厚就要稀一点,藕片薄可以相对浓一点。以挂住不轻易往下掉为准。
油锅烧热,放入藕夹,炸至金黄。也可以颜色稍嫩,以备下次回锅重炸。
成品!春节期间,家里将小肉丸,藕夹,鱼块一起炸的。祝大家吃的开心!^_^