烤茄子（烤箱版本）

作者： 爱折腾的李小厨

第一次尝试烤茄子，没想到得到了全家人的认可，瞬间被消灭一空，味道很棒～分享给大家～

用料

• 茄子 1只
• 蒜（酱汁） 2/3头
• 生抽（酱汁） 2勺
• 油（酱汁） 3勺
• 耗油（酱汁） 1勺
• 盐（酱汁） 1勺
• 白胡椒 少许
• 红椒，葱 适量

烤茄子（烤箱版本）的做法步骤

步骤 1

第一步忘了拍照片～ 烤盘铺上锡纸固定好。 选个肥茄子，去蒂洗净，擦干表面的水分，全身刷上油（我用的菜籽油），放入烤盘。 烤箱预热200度，放入茄子上下火200度烤30分钟。

步骤 2

烤茄子的时候，正好来调一下酱汁。剥一头蒜，取三分之二切成蒜末，根据个人口味取适量葱和红椒切成小丁，混合后加入4勺油，2勺生抽，1勺耗油，1勺盐，少许白胡椒，搅拌均匀。如果有点厚了，可以再加入一些油。

步骤 3

半小时到啦，把茄子取出，用刀一切为二（小心不要让锡纸破掉），用刀在两半茄子上分别划几刀，可以使酱汁更好入味。

步骤 4

把调好的酱汁均匀的平铺在茄子上～再将茄子放入烤箱，上下火200度烤15分钟。

步骤 5

锵锵～热气腾腾的烤茄子就做好啦～味道超赞～感觉再也不想去烧烤摊吃了～

烤茄子（烤箱版本）的小贴士

1.根据茄子大小，第一次烤25-30分钟不等，不太熟也没关系，第二次时间在10-15分钟调整就好～ 2.小朋友吃觉得稍稍有点辣，可以少放些蒜，并把红椒改成葱～ 3.大家可以根据个人口味调整调料以及用量～下次我要试试肉末～

菜谱创建时间：2017-01-26 18:53:47