宫保鸡丁

作者： 阿里白

来自贝太厨房

用料

• 鸡胸肉 150g
• 花生米 50g
• 莴笋 150g
• 姜末 5g
• 葱白 30g
• 干辣椒 10个
• 花椒 3g
• 生抽 2茶匙（10ml）
• 醋 2茶匙
• 白糖 10g（2茶匙）
• 盐 2g
• 鸡精 1g
• 水淀粉 15ml
• 油 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，部分淀粉和盐腌10min，葱白，干辣椒切小段

步骤 2

莴笋去皮切丁盐腌，挤出水分备用

步骤 3

生抽，白糖，醋，盐，鸡精，水淀粉调成汁

步骤 4

锅放油，油温约3成放入鸡丁滑散，鸡丁变白时捞出

步骤 5

底油，放花生米出锅

步骤 6

锅中底油，干辣椒，花椒，姜末爆香后放入莴笋丁、鸡丁、葱炒匀，放花生米，淋入调味炒匀

菜谱创建时间：2017-01-26 18:41:54