茄汁豆腐狮子头

作者： 圆小七

用料

• 豆腐 300g
• 鸡胸肉 300g
• 香菇 100g
• 洋葱 一个
• 番茄 500g
• 彩椒 任意
• 葱姜蒜 少量
• 盐
• 生抽
• 白胡椒粉
• 黑胡椒碎

茄汁豆腐狮子头的做法步骤

步骤 1

豆腐狮子头： 1）豆腐挤出水分，捣碎 2）鸡胸肉搅碎或者剁成泥 3）香菇，洋葱，彩椒切碎 4）洋葱留一半熬番茄酱汁，将一半洋葱和其他1）2）3）的材料混合，加适量盐和生抽（酱油），白胡椒粉，搅拌均匀 5）取适量，团成球，放入盘中，隔水大火蒸熟

步骤 2

番茄酱汁： 1）番茄蒸只开水下锅，煮两分钟捞出去皮，切碎 2）不粘锅放少量油，加入番茄碎洋葱碎翻炒出汁，加入蒸狮子头出的汤汁，转小火熬制成粘稠番茄汁，加盐和黑胡椒碎少量，再熬制五分钟 3）少油版：不粘锅内加半茶勺油，将厨房用吸水纸湿透，挤出大部分水分，用湿的厨房纸将锅中油均匀推开，并吸收多余油分。再反番茄洋葱碎，如2）熬制。

步骤 3

碗中放入蒸好的豆腐狮子头，浇上酱汁，上桌开吃

菜谱创建时间：2017-01-24 19:27:11