小羽私厨之沙茶鸡柳

作者： 下厨房用户_geqhb

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用料

• 鸡胸肉 1块
• 红彩椒 1个
• 黄彩椒 1个
• 青椒 1个
• 姜丝 适量
• 淀粉 15g
• 料酒 15g
• 米酒 15g
• 盐 2-3g
• 沙茶酱 一大勺
• 糖 5g
• 水 30g
• 水淀粉 15g

小羽私厨之沙茶鸡柳的做法步骤

步骤 1

▲ 把鸡胸肉切成粗条。

步骤 2

▲彩椒也都切成宽窄差不多的条。

步骤 3

▲切好的鸡胸肉加入1大勺料酒、1小勺盐、1大勺淀粉，用手抓匀，腌上15分钟。

步骤 4

▲炒锅倒油烧热，油热后放入腌好的鸡胸肉翻炒。

步骤 5

▲炒到鸡肉变白就可以先盛出来了。

步骤 6

▲锅里再加点油，放入姜丝炒出香味。加入切好的彩椒炒一下。再把之前炒过的鸡胸肉放进去。

步骤 7

▲放1大勺沙嗲酱、一点点盐、1小勺糖、1大勺米酒和2大勺水炒匀。

步骤 8

▲大火把汤汁基本收干，出锅前用水淀粉勾个薄芡就可以啦。 水淀粉是用1小勺淀粉加3大勺水调匀就行了，淀粉最好是土豆淀粉，勾芡后的菜一来味道更均匀，二来颜色更亮堂，让人更有食欲，三呢就是比较容易保温，不会凉的太快。

步骤 9

▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

菜谱创建时间：2017-01-23 14:36:44