锅烧热,放入适量油。
油烧热放入鲫鱼,两面煎,鱼适中。(油煎过的鱼做汤才有味)
一锅水,烧开后放入煎好的鱼,放入适量姜,大概煮个十几分钟。
从锅中舀出要喝的汤,放点盐,味精,胡椒,撇点葱花香菜即可。
鱼一点要先煎再煮; 锅中煮好的汤不要放调料可以保存; 当然,鱼可以吃。