乳酪包

作者： 噼里啪啦balabala_

这个是根据啊呜511学习的，自己记录一下，有的地方稍微改动一下～ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～烤箱温度150℃，预热10min，烤25min左右

用料

• 种面团
• 普通面粉 150g
• 酵母 3g
• 糖 10g
• 水 150g
• 主面团
• 普通面粉 150g
• 糖 38g
• 盐 4g
• 奶粉 10g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 10g
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 80g
• 糖粉 16g
• 淡奶油 25g
• 装饰
• 奶粉 适量

乳酪包的做法步骤

步骤 1

将种面团的原料放入容器里搅拌均匀，会有点稀，后面就不用放水了

步骤 2

盖上保鲜膜室温发酵30min后再放入冰箱里冷藏15～17h左右（如果不着急可以放在冰箱里冷藏发酵，如果着急的话就放在适宜的温度发酵），种面团体积膨胀2～3倍，表面有密集的气泡即可

步骤 3

发酵好的种面团加入面粉，揉成面团，再加入黄油揉成团

步骤 4

将面团放入8寸蛋糕模具，发酵2.5倍大，然后烤箱150℃预热10min，烤25min左右，出炉，脱模

步骤 5

将奶油奶酪、糖粉、淡奶油放入碗中，然后隔水融化，搅拌均匀无颗粒

步骤 6

将面包等分，中间横切一刀，夹层和侧面都抹上奶酪馅，然后沾上奶粉就好啦（我用的奶酪馅的量是八等分，五块左右的量）

菜谱创建时间：2017-01-22 20:58:35