小锅里的水煮开,倒入西米,水的份量比西米多的多,用中小火煮西米。
将芒果切开,中间打上十字,然后将芒果肉放入料理机中,留下少许装饰用。
加入适量牛奶,可根据各人口味再加适量细砂糖,用料理机搅拌均匀。
西米煮至没有硬心,过滤,倒入冷开水中。
浸泡至凉,然后捞出,倒入小碗中,放入搅拌好的芒果牛奶,加入芒果粒即可。