苦瓜拌虾仁

作者： 迪丽热巴N迪丽木拉提

好吃不上火！！！！

用料

• 苦瓜 2根
• 鲜虾 200克
• 大蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 米醋 适量

苦瓜拌虾仁的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。

步骤 2

入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用，苦瓜对半剖开。

步骤 3

用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉。

步骤 4

大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀。

步骤 5

起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可。

菜谱创建时间：2017-01-22 20:24:43