叫花鸡

作者： 迪丽热巴N迪丽木拉提

今天的主角-叫！花！鸡！

用料

• 主料：三黄鸡 1只
• 主料：香菇 适量
• 主料：洋葱 适量
• 主料：荷叶 一朵
• 主料：面粉 适量
• 辅料：料酒 适量
• 辅料：生抽 适量
• 辅料：盐 适量
• 辅料：胡椒 适量
• 辅料：酒 适量
• 辅料：葱 适量
• 辅料：姜 适量
• 辅料：蚝油 适量

叫花鸡的做法步骤

步骤 1

先用刀背将鸡腿的骨头敲断以便折叠成型，在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐、蚝油， 料酒， 胡椒等调味料，将调味料按摩揉搓到鸡肉中。

步骤 2

将花椒煸炒出香味，煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎，再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下，再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒。

步骤 3

将洋葱， 香菇切成丝备用，放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合，将混合好的香菇丝，和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料，塞入鸡腹中，用牙签固定好鸡的腹部。

步骤 4

将干荷叶用冷水泡上一会儿，时间允许的话可以等它泡开，把鸡肉放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来。

步骤 5

将干荷叶用冷水泡上一会儿，时间允许的话可以等它泡开，把鸡肉放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来。

步骤 6

静置一段时间等其发酵，将面团擀擀成大小合适的圆片。

步骤 7

将荷叶包裹的鸡放在中间，再用面皮包裹起来。

步骤 8

烤盘刷满油，最好再垫一张锡纸，放上面团。

步骤 9

放入烤箱或者微波炉中，预热160度，中下层烤80分钟，如果鸡比较大只，烤的时间需要延长。

步骤 10

时间到了，叫花鸡就这样出炉了。

菜谱创建时间：2017-01-22 19:32:01