焗茄子佐古斯米菲达奶酪

作者： 懒惰馋猫

主菜；2人份

用料

• 茄子 1只
• 古斯米-couscous 200g
• 菲达奶酪-Feta 100g
• 洋葱丝 25g
• 香菜 少许
• 石榴粒 少许
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 孜然 1茶匙
• 橄榄油 1汤匙
• 蒜末 1茶匙

焗茄子佐古斯米菲达奶酪的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至200度，将茄子纵向一分为二，用勺挖去茄肉备用，在茄壳内部抹少许橄榄油，加半茶匙盐、黑胡椒和孜然调味。将茄子包上锡箔纸，放入烤箱中层，焗烤30分钟。

步骤 2

将古斯米用热水煮熟。在炒锅中加剩余橄榄油，煸香洋葱丝、蒜末。加入切碎的茄肉，加古斯米、盐、胡椒、孜然炒至茄子软烂。

步骤 3

将步骤2中混合调料填入烤好的茄子皮，除去锡箔纸，放入180度烤箱，焗烤25分钟至表面金黄。取出撒上香菜和石榴粒即可。

菜谱创建时间：2017-01-22 08:05:24