清理秋刀鱼,去鳞、去内脏、去头。清洗干净,将水控干。
将盐撒在鱼肚内,用手抹匀。同样将盐撒在鱼皮上,用手涂匀。腌制10分钟。
5厘米长的葱段,切成长丝,放进鱼肚内。完拍照了。
锅内放入适量油。将鱼码放到锅里。两分钟后翻面。将两面煎到金黄,出锅装盘。
在煎好的鱼上撒上烧烤干料。
开吃!