放的有点久了,有点裂~
放的有点久了,有点裂~
低粉中换了4克可可粉,馅中加了奥利奥碎,打发奶油后,加了奶油奶酪拌匀就好,很容易打过了
卷得太用力,下次轻柔点。内馅奶酪比较多,110g奶酪+100g淡奶油,18.5g糖。
第一次做,有些开裂。下次改进!#午餐•2021年1月17日#
蛋糕体超级好吃啊,210度烤18分钟,上层上色里外两面各2分钟
奶油100g奶酪45g,先把奶酪隔热水打软,再凉一会加奶油加糖打发,奶酪味挺重的。其实奶酪只要一点点,20g左右,就不会有明显的味道,非常香甜。。
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不知道为什么我的面糊很干,难搅拌,吃不太出来是芝士蛋糕体,蛋糕体也不是长的很高,用170度30分钟,觉得太干了,下次可以试试温度低一些,25分钟!
做轻芝士蛋糕剩下的80g奶油奶酪刚好可以用上,用了5个蛋,低筋粉多加了10g,150度30分钟,蛋白好像打得有点硬,表面卷裂了,家人不喜欢奶油所以没有卷馅,但还是很好吃
配方不错,好吃的
口感极佳!牛奶换成鲜橙汁(橙汁最好过滤),蛋黄糊内加入软化奶酪后,有小颗粒,我倒入迷你榨汁杯内打到无颗粒,然后筛入面粉的。奶油奶酪馅料里添加了糖渍橙皮(榨橙汁前一个橙子搓皮加10克糖拌匀),配方内其他材料没变。烤箱中层175度(温度计实测)20-25分钟。
感觉跟普通蛋糕卷比,爬得没那么高,蛋糕体出来比较薄
第二次学做终于不裂了
终于成功了一次
加了蜜桃果酱~还有一块儿边角料🤔#早餐•2019年7月17日#